Kimchi is een superfood voor je darmen!

/ mei 15, 2017/ Gezondheid, Voeding

Kimchi is een Koreaans (bij)gerecht van gefermenteerde groenten, die supergoed zijn voor je spijsvertering, je stoelgang en voor je je darmflora!
Probeer het eens te maken en oordeel zelf!

Recept Afdrukken
Kimchi is een superfood voor je darmen!
Porties
meerdere
Ingrediënten
Porties
meerdere
Ingrediënten
Instructies
  1. Je hebt nodig: een grote weckpot met wijde opening
  2. Doe als eerste alle groenten in de pot
  3. Duw alles goed aan zodat er geen lucht tussen blijft zitten
  4. Voeg de vloeistoffen toe
  5. Bovenop schep je het zout
  6. Dan duw je de bewaarde buitenbladeren van de kool er bovenop en duw deze goed aan. Dit weer om te voorkomen dat er nog zuurstof onder kan komen.
  7. Laat voldoende ruimte erboven over, want alles kan gaan stijgen in dit fermenteer proces! Het gaat na enkele dagen schuimen of wat bubbelen. Dit is normaal in dit proces.
  8. Je kunt het enkele weken of zelfs enkele maanden laten staan. Het hangt ervan af hoe JIJ de smaak wilt hebben.
  9. Mocht het echt vies gaan ruiken, dan is het niet helemaal goed gegaan en moet je het weg gooien. Als alleen het buitenblad wat schimmelig wordt, kun je dit vervangen door nieuwe bladeren.
Notities

Het is een heel gezond (bij)gerechtje en bovendien heel leuk om te maken.
Door te fermenteren, kun je verscheidene groenten veranderen in een superfood voor je darmen!

Succes en eet smakelijk!

Ik ben natuurvoedingsadviseur in de regio Almere.
Lees meer over mijn aanpak of over mij.

Share this Post